Kann ich liquify/Mischung karamellisierten Zwiebeln?

Ich die Wurst und will unter anderem den Geschmack von karamellisierten Zwiebeln. Ich habe karamellisierten Zwiebeln, aber die Stücke scheinen ein bisschen groß, um in die Wurst.

Ich beabsichtige, fügen Sie den Wein an die Wurst ebenso. Kann ich einfach den verflüssigen - /blend den karamellisierten Zwiebeln in einen Mixer mit etwas Wein? Würde das irgendwelche unbeabsichtigten oder unerwünschten Wirkungen, die, wenn eingeführt, um eine Wurst-Mischung?

Ich könnte auch ausführen, die karamellisierten Zwiebeln durch einen Fleischwolf mit Fleisch, aber ich bin besorgt die Zwiebeln werden zu "nass" und führen zu einem seltsamen Effekt.

Das Rezept, das ich verwende, ist ziemlich einfach. Ich bin mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Wein und karamellisierten Zwiebeln, und ich bin frisch zu machen, ist Wurst. Ich bin besorgt, dass die Mischung der karamellisierten Zwiebel führen zu einem hässlichen Braun in der Wurst, aber vielleicht ist es in Ordnung.

+143
Joko Wandiro 09.08.2012, 03:13:42
28 Antworten

Sie wahrscheinlich verwendet, weißen Balsamico-Essig , die ist nicht Billig, aber hat die Art des Geschmacks, die schickt die Leute im Netz suchen ;) In Charakter, es ist süßer als der weiße Wein, Reis Wein, und normalen weißen Essig und weniger Sauer.

btw, können Sie leicht Ihre awesome eigenen pesto in den Mixer mit frischem basilikum, Pinienkernen und Olivenöl. Wenn Sie blanchieren Sie das basilikum, es bleib helle grün und hübsch für das Leben von ihm.

+974
Anthony Dahanne 03 февр. '09 в 4:24

Derzeit habe ich eine Menge Brot. Es ist nicht schlecht, nur trocken, weil es ein bisschen alt. Ich will nicht, um es zu werfen. Was kann ich tun?

+967
trents 07.01.2015, 17:42:50

Wenn der Joghurt nicht enthalten, veränderte Lebensmittel Stärke, Gelatine, oder das Zahnfleisch ist, kannst du die sauce in einen Kaffeefilter oder mulltuch ausgekleideten Sieb für ein paar Stunden zu lassen, etwas Wasser Entlassung aus dem Joghurt.

+933
niw3 01.01.2010, 06:09:21

Butter in dieser Art pie ist dort hinzufügen "Reichtum". Es ist möglich, es zu verlassen, sich ganz aus und sparen Sie über 800 Kalorien, aber es kann nicht befriedigen Ihre definition von einem guten dessert. Wenn Sie reduzierte den Betrag, 1/2 Stock (1/4 Tasse), würden Sie reduzieren die Kalorien in Form von über 400 und haben noch eine sehr schöne Torte.

Ich würde nicht empfehlen, ersetzen Sie die butter mit einer kalorienreduzierten margarine oder verbreitet werden, denn Sie enthalten Wasser und andere Sachen , das wird sich nicht verbessern die Torte.

+914
Matthew Curtis 04.09.2019, 12:15:03

Bestimmte Marken von Karotten-Saft schmeckt süßer als jede rohe Karotte, die ich je gegessen habe, aber nur mit Karotten, ohne Zusatz von Süßstoffen. Sind Karotten in Supermärkten verkauft, nur noch nicht reif genug?

+832
Toran Spencer 14.03.2010, 12:22:07

Wie oft kann dieselbe Essig (nach dem einweichen die Zwiebeln in es) wieder verwendet zum einweichen der frischen Zwiebeln?

Brauche ich irgendwelche besonderen Pflege w.r.t-Essig für die Aufrechterhaltung Ihrer frische?

+760
anith encer 10.08.2016, 21:09:10

Dieser tag ist für Fragen in Bezug auf Ausrüstung, Technik, Werkzeuge, oder andere Aspekte des Kochens auf dem Grill. Fragen können umfassen outdoor-Kochen mit Holz oder Holzkohle Grillen oder Raucher, und über die Vorbereitung von "Grill" - Stil Essen. Wenn Sie eine Frage haben über die Verbesserung oder Anpassung einer bestimmten Rezept, bitte Kreuz-tag mit relevanten anderen Thema(s), wie , , oder .

Quellen:

+725
JustinConnell 11.04.2012, 04:47:41

Sagen, ich habe ein Rezept für eine 4,4 Pfund flach geschnittene corned beef für 300F für zwei Stunden in einem Bräter. Ich möchte hinzufügen, eine weitere sehr ähnliche, aber ETWAS dicker 4.7 pounder, passt in die gleiche Pfanne mit reichlich Raum Trennung. Wenn die Aufrechterhaltung des 300F temp Ebene, ob und welche Einstellung muss ich machen.

+717
automike 01.08.2015, 21:37:04

Wenn ich eine große Pfanne von Lasagne, koche ich zuerst. Nach einer Nacht chill, ich schneiden Sie es in einzelne portion Portionen. Dann legte ich diese auf ein Blatt Pfanne, bedeckt mit Pergament. Dann habe ich freeze Sie für einen halben Tag. Herr Foodsaver ist zum handeln aufgerufen und es ist eine beschlossene Sache. Wenn ich bereit bin für ein gutes Essen, ich ziehen Sie einfach eine aus der Tiefkühltruhe am Tag vor und entweder nuke aber lieber Backen für 20-30 min mit ein wenig extra Soße in den Boden der Schale!!!!

+709
user220516 24.12.2010, 03:27:26

Entleeren Sie zuerst. Ihre Anliegen sind spot-on, und wenn Sie gemessen und dann abgelassen, würden Sie am Ende mit weniger als 1 Tasse Süßkartoffeln. Im Allgemeinen können Sie sagen, denn das Rezept aufgerufen, für 1 Tasse entwässert yams, nicht 1 Tasse Süßkartoffeln in Ihrer Soße.

Abtropfen lassen, aber doppelt überprüfen, dass Sie nicht brauchen die Flüssigkeit für später etwas auf das Rezept... Das ist ein Fehler, den ich gemacht habe, zu viele Male mit Konserven.

+673
Christian Dotson 18.12.2011, 21:45:05

Ja, Sauerstoff (und Sonnenlicht) können sich auf die Qualität des öls. Das öl ranzig wird nach einiger Zeit. Und speichern Sie das öl in einer wirklich luftdichten Behälter (wie eine Dose aus der Luft evakuiert worden, bevor der Abdichtung) sollte verhindern oder mindestens verlangsamen den Prozess.

Das problem ist jedoch, dass Sie nicht praktisch speichern Sie Ihre öl in einem airless-Behälter und benutzen es. Ja, Sie können die Dichtung einer Flasche öl. Aber es wird noch immer Luft zwischen der Oberfläche des öls und das Stopfen, und der Sauerstoff aus der Luft reagiert mit dem öl-Moleküle auf der Oberfläche. Und wenn Sie ein nicht-verschlossenen Flasche, die genau das gleiche passieren wird. Im Gegensatz zu anderen Fällen (soda in einem geschlossenen vs. offenen Flasche), die Reaktion von öl und Sauerstoff nicht schnell und aggressiv genug, um schnell zu erschöpfen, die kleine Menge von Sauerstoff in einer verschlossenen Flasche und stoppen. Es wird weitergehen, unabhängig davon, ob es frei in der Luft-flow aus der Atmosphäre oder nicht.

Also, was können Sie tun? Sie können immer noch minimieren die rate der rancidification. Aber es ist nicht die Offenheit von der Flasche, die zählt, es ist der Kontakt-Bereich Größe, weil das ist, wo die Reaktion stattfindet. Das heißt, speichern Sie Ihre öl in einer (möglichst groß und schlank) Flasche, im Gegensatz zu so etwas wie ein Krug. Schützen Sie es vor Licht, denn Licht ist definitiv schädlich für öl. Auch, kaufen Sie es in kleinen Größen, so können Sie gehen durch Sie in einer angemessen kurzen Zeit. Und nach allem, don ' T Sorge zu viel über es. Die Reaktionen sind langsam, und die öle, die Sie verwenden, mehrmals pro Woche werden nicht lange genug in Ihrer Küche zu verschlechtern, zu viel. Es kann zu einem problem werden, wenn Sie sich, sammeln Sie spezielle öle, die verwendet werden, selten und tragen einen wesentlichen Teil der Geschmack in einer Schale.

+662
Laura Thomas 13.10.2014, 17:34:29

Sie nicht angeben, dass Sie sich für eine Natürliche Quelle, so betrachten, dass Mononatrium-Glutamat (MSG) ist im Grunde nichts anderes als eine konzentrierte Dosis umami (die definiert ist durch einen relativ hohen Gehalt an L-Glutamate).

Es ist nicht allzu schwer zu finden, vor allem, wenn es eine bulk-Lebensmittel-Geschäft in Ihrer Nähe. Sie können auch finden, der es vermarktet als Akzent-Gewürz (MSG ist die vorherrschende Zutat).

+620
Johnbo 13.04.2012, 22:26:57

Don ' T Sorge zu viel über es.

Seien Sie vorsichtig, dass einige Teige sind feucht (hohe Flüssigkeitszufuhr - schauen Sie auf meine Frage hier), so neigen Sie dazu, stick mehr und sind schwieriger zu verwalten.

Wenn ein Teig ist schwer zu verwalten, lassen Sie es sitzen in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Es wird härter geworden und einfacher zu handhaben.

Wenn Sie halten das hinzufügen von Mehl, dies wird sich ändern, das Brot der Formel (Auswirkungen auf den Salzgehalt und die Hydratation), ein weiterer Prozent oder zwei Mehl wird nicht viel von einem Unterschied.

+577
kyleplattner 21.11.2019, 11:52:21

Wenn Sie es platziert in einem sterilisierten Glas (gekocht für zehn Minuten, Kompott Hinzugefügt, Glas versiegelt, dann gekocht für weitere zehn Minuten), und vorausgesetzt, es hatte eine anständige Menge an Zucker, es sollten die letzten Wochen auch außerhalb des Kühlschranks, vor allem ungeöffnet. Dies ist gängige Praxis für die Herstellung von hausgemachten Marmeladen.

Einmal geöffnet, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden, zu hemmen Schimmelbildung. Es sollte noch dauern ein paar Wochen.

Wenn Sie nicht all das tun, ich würde denken, es dauern würde, eine Woche oder zwei, aber es gibt wirklich zu viele Faktoren zu geben, eine genaue Antwort. Sie müssen nur entscheiden, wie Aussehen, Geruch und Geschmack.

+573
jackiemb 28.04.2014, 13:00:11

Tun rice krispie treats müssen im Kühlschrank gelagert werden, oder kann Sie bei Zimmertemperatur gelagert werden? Ich würde gerne wissen, ob so dass Sie sich sicher ist, und ob Kälte beeinflussen den Geschmack und/oder textur.

+557
AtlasRider 13.05.2017, 11:33:31

Dieses Rezept Liste-chili-Pulver, wie:

  • 2 Esslöffel paprika
  • 2 Teelöffel oregano
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauch Pulver
  • 3/4 Teelöffel Zwiebel Pulver
  • 1/2 Teelöffel cayenne-Pfeffer, oder nach Geschmack (optional)

Es gibt andere Mischungen, aber diese scheinen basic genug. Die "Wärme" kommt aus dem cayenne-Pfeffer. Die anderen Gewürze Runden den Geschmack.

Also ich würd mischen Sie alles, aber der cayenne-Pfeffer und verwenden Sie diese Mischung, um schneiden Sie Ihre Gegenwart chili-Pulver.

+556
Oli4ka09 04.05.2017, 10:17:10

Verwenden Sie ein Backpulver paste zu reinigen Sie das Backblech.

+529
floresj 05.10.2011, 22:15:55

Ich denke, das ist ein Prozess, wo das Eisen die Pfanne und ei verbindet sich mit Sauerstoff in der Atmosphäre. Und die graubraune Farbe ist Eisen-OXID. Hart gekochte Eier, neigen auch dazu, zu bilden, eine graubraune Farbe. Ich glaube, es ist die gleiche Reaktion

+505
lspare 22.01.2019, 17:58:51

Ich habe ein paar Rezepte mit Chia-Pulver, aber vor Ort habe ich nur gefunden Boden Chia. Ich möchte wissen, ob diese identisch sind, und wenn es sicher ist zu verwenden, gemahlener chia in diesen oben genannten Rezepten (und Umgekehrt).

+486
thomasmason 27.04.2014, 19:03:26

In diesen Arten von Rezepten, haben Sie zwei Ansätze halten Sie das Hackfleisch zusammen.

  1. Wenn Sie nicht mit Eiern, oder mit weniger als das, was standard-Rezept fordert; Sie sollten ein bisschen mehr.

  2. Überarbeiten Sie das Hackfleisch mit Salz schafft eine dickere textur, ist es nicht wünschenswert, in vielen kabab/kofte Anwendungen; es wird jedoch denaturieren die Proteine, so dass Sie binden... im Wesentlichen die gleiche Chemische Prinzip mit dem Eiweiß.

+304
LiweiZ 14.07.2017, 00:46:14

Bär ist wie der andere Fleisch, der beste Weg, es zu Kochen, hängt von dem Schnitt. Ist es Fett - (hoffentlich nicht zu sehr, die besten Bär-Fleisch stammt vom Frühjahr trägt)? Gibt es eine Menge von Bindegewebe? Denken Sie an den Unterschied zwischen Schweinefleisch-Schulter-und Schweinefilet. Manchmal möchte man niedrige, langsame, Feuchte Hitze, aber wenn das der Schnitt ist sehr schlank, das wird es ruinieren.

Wenn Sie Ihr Fleisch hat viel Bindegewebe (Kollagen), dann sollte es einen großen Eintopf. Behandeln Sie es genau wie Rindfleisch-Eintopf Fleisch. Wenn es (wie ich hoffe) Frühjahr tragen, es wird nicht eine riesige Menge an Fett im Fleisch (relativ zu den gleichen Schnitt im Herbst), so wird es eine Tendenz zu trocknen, ein bisschen schneller, so dass nur bewusst sein, dass.

Was auch immer Ihre Lieblings-Rezept für Rindfleisch-Eintopf, das wird gut funktionieren mit Bärenfleisch, dass genügend Bindegewebe. Alle anderen Dinge gleich sind, würde ich empfehlen, dass Sie tun, schneiden Sie es in Gulasch Stücke statt Kochen einen großen Topf braten, weil der Eintopf Brocken wird leichter sein, um zu Messen, wie Sie näher an getan.

Wenn Ihr Schnitt ist sehr mager und ohne Bindegewebe, behandeln Sie es eher wie ein Rinderfilet (wärmer und trockener).

Hier ein kleines Rezept-Buch stieß ich auf: Schwarze-Bären-Rezept-Anleitung, hoffe, das hilft!

Nicht einmal seitlich auf meinen avatar.

EDIT: Nur so zum Spaß, hier ist eine oft wiederholte Rezept für Bären Eintopf. Er verwendet eine Niederländisch-Ofen, aber man könnte ein Crock-Pot: Bär Eintopf. Das sieht tatsächlich ein bisschen langweilig für mich, ich würde zuerst ansehen, Rindfleisch Eintopf Rezepte, die ansprechen und ein wenig mehr Fett um aufzustehen, um ein Fleisch, das Sie finden können stark gewürzt ist.. vor Allem in einem crock-pot, würde ich auf jeden Fall auf die Rezepte, das Fleisch zuerst, bevor Sie hinzufügen, um den Eintopf.

Wenn Sie Ihr Fleisch sieht gut aus für Topf rösten (vor allem, wenn es aus der Runde oder rump), sollten Sie erwägen, einen Sauerbraten, hier ist Alton Brown. Die starken Aromen werden von Vorteil sein, vor allem, wenn der Bär war aus dem Winterschlaf für eine Weile (Sie isst Fisch und roadkill anstelle von Beeren und Gräsern). Die sauerbraten-marinade Maske einige der off-Aromen, die kommen aus Essen, ein Tier mit weniger als unterscheidendes Gaumen.

2. EDIT: ich kam gerade über eine Linie, die ich wirklich gerne aus (ob Sie es glauben oder nicht) "Bären-Mist" von Yahoo Answers.

Bär schmeckt..gut tragen! Es dauert, wie das, was Ihr gegessen.

Seine ganze Antwort zu Lesen lohnt. Ich Stimme mit ihm in allen Punkten einschließlich der Empfehlung von jerky machen. Ich bin ambivalent über tragen, Fleisch im Allgemeinen, aber ich habe es wirklich genossen tragen jerky.

+259
Murdy alroilim 31.07.2019, 20:45:11

Der Schlüssel, um Sie zu steigen, ich denke sehr heißem öl und sehr heißen Ofen.

Ich Neige dazu, erhitzen Sie das öl in den Backofen zunächst, aber während ich Gießen Sie die Mischung in die ich stellte das Tablett auf die Hitze auf dem Herd, um sicherzustellen, dass das öl bleibt heiß, sonst kann es dazu neigen, zu gehen, kühlen Sie in den ersten, während ich Füll den anderen.

+219
disem 10.09.2018, 20:10:56

Ich habe kein Rezept, aber wenn Sie sagen, ein Entwässerungsmittel, ketchup und whatsit--dextrose?--das hilft, die Sachen trocknen widerstehen Klumpen, Sie könnten Ihre eigenen. Ich glaube, Ferran Adria trägt ein Pulver-Produkt, auf seiner website albertyferranadria.com.

Fügen Sie das Pulver auf Ihre eigenen tortilla-chips, dass Sie gerade gebraten, und sollte funktionieren.

Alternativ können multiplex-Kinos haben oft mehrere verschiedene Shaker von Aromen--Käse, saure Sahne/Zwiebel, diese Art der Sache. Vielleicht Costco würde tragen etwas ähnliches.

+207
Gigala 23.10.2014, 20:09:53

Es wurden Sanitär-Anlagen, in denen das heiße Wasser war wahrscheinlich aufgelöst haben, mehr [giftig|unschöne|unangenehme schmeckende] material, aus dem Rohr Wänden oder Fugen, als die kalte. Insbesondere ein system, das auf der Basis von Blei Löten, kann leach minute{*}, aber nachweisbare Mengen von Blei in das Trinkwasser, und das heiße Wasser ist effizienter bei dieser.

In diesem Fall, dass die Beratung beträgt "verwenden Sie das saubere Wasser".

{*} Wirklich minute. Wie "Verwenden Sie dieses Wasser alles, was Sie Leben und nicht leiden keine negativen Auswirkungen" minute. Aber es kann erkannt werden, und wer will, tuckern unten ein Glas von Blei-Lösung...

+203
Allewar 30.09.2017, 13:10:57

Ich kann nicht für das Leben von mir (egal welches Rezept ich ausprobieren), das jemals das Brot zu steigen das Letzte Stück in den Ofen. Es fällt immer etwas statt.

Es Beweise nett, aber es will einfach nicht mehr steigen in den Ofen. Dieses mal, ich habe versucht, schneiden kleine Schlitze in der Oberseite (im Falle, dass es irgendeine Art von getrockneten Kruste auf der Oberseite... auch wenn ich es abgedeckt mit einer klaren Dusche cap), und ich habe auch den vorgeheizten Ofen für 45 Minuten mit einem gusseisernen Topf mit Wasser unten in den Backofen, und ein pizza-Stein. Ich legte das Brot Pfanne direkt auf den pizza-Stein.

Die Theorie für Backofen Quelle ist, dass die Blasen in den Teig, Hitze schnell und zu erweitern. So muss es sein, Raum für expansion (feucht-Ofen, keine Feste "Kruste" an der Ausdehnung gehindert), und die schnelle Wärmeübertragung (vorgeheizten pizza-Stein).

Es. Nur. Nicht. Arbeit.

Irgendwelche Ideen?

P. S. - Dies ist für gluten-freies Brot zu machen, aber es sollte funktionieren, genau das gleiche. Alle Rezepte, die ich versuchen, alle davon ausgehen, dass Sie erhalten, dass der Backofen Frühling. Aber ich nie tun. Ugh. Falls sich jemand wundert, das neueste Rezept, das ich versucht habe, ist dieses hier: http://www.lynnskitchenadventures.com/2014/04/light-fluffy-gluten-free-bread-recipe.html

+163
user294240 27.10.2012, 06:21:25

Die Frage wurde aufgefordert, durch ausführen von out-of-geeignet große Kunststoff-Boxen für einige Haus-made hummus, so habe ich ein paar alte Marmelade-Gläser. Dies war für das einfrieren, aber es hat mir denken.

Ich nehme an, ein einfaches Rezept gekochten Kichererbsen, tahini, Knoblauch, Zitrone und Gewürze, wie diese von Felicity Cloake bei den Erziehungsberechtigten (welche zufällig das Rezept habe ich grob Folgen).

Hummus ist normalerweise verkauft gekühlt, aber es ist eine (Sicherheits -) Grund, warum es konnte nicht sein Dosen? Offensichtlich jede form von canning bedeutet, dass das endgültige Produkt wird gekocht, aber die Kichererbsen sind bereits gekocht und den anderen Zutaten sollte nicht leiden, zu viel (der Knoblauch wird milder, zum Beispiel). Idealerweise würde ich denken, der Wasser-Badewanne canning, aber ich bin mir nicht sicher, ob der pH-Wert ist niedrig genug. Druck canning wäre auch interessant, aber nur in einem akademischen Sinne, wie ich bin nicht dafür ausgerüstet.

+146
Withad 18.04.2013, 01:57:46

Sicher sein, und braten Sie Sie in einer einzigen Schicht, und fahren Sie bis Sie Goldbraun sind, drehen gelegentlich. Wenn Sie feucht wird, wird Sie wahrscheinlich einfach nicht, Kochen Sie lange genug, um aus all dem Wasser.

+42
Robert Humphrey 27.06.2013, 16:43:52

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