Würde mit Meeresfrüchten Lager statt Hühnerbrühe/Lager Arbeit in eine butternut squash Suppe?

Ich versuche zu machen, eine butternut squash bisque, insbesondere die Ihrer am wenigsten strengen definition beinhaltet ein Meeresfrüchte-Lager/Brühe.

Alle Rezepte die ich gefunden habe, sind für butternut squash Suppe, die ist nicht so lustig zu machen oder darüber zu sprechen.

Meine Sorge ist, dass die fishiness der Meeresfrüchte-Brühe/stock überwältigen die butternuttiness, oder machen Sie es sich schmecken flat-out widerlich.

Ich bin mit Chefkoch John ' s Rezept für diese.

Jede Eingabe wird sehr geschätzt. Danke!

+871
Senior Panda 14.04.2014, 22:51:11
26 Antworten

Ich hatte eine Hölle von einer Zeit, versuchen auf die Spur Blut in den USA für die "black pudding". Keiner unserer lokalen Prozessoren kann es geben, mehrere Metzger behaupten, es illegal zu verkaufen (nicht wahr, aber Sie haben, um lizenziert werden, bei der abbatoire). Ich habe nicht in der Lage, einen Platz zu finden, die verkaufen getrocknete Schweine Blut über das internet UND versenden können.

Die einzige Möglichkeit die ich bisher gefunden habe, ist gefroren Schweine-Blut von einem lokalen Fleisch-pflanze (Sie NICHT verkaufen, frisch, nur gefroren), oder in einem kleinen Asia-Markt (Sie verkaufen NUR geronnenes Schwein Blut, das gekocht wurde).

Können diese verwendet werden interchangably oder ist es eine absolute Voraussetzung, dass das Blut frisch sein?

+979
MasterKrain 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt eine Reihe von Dingen, die Sie kann oder kann nicht tun, dass ist das problem verursacht, so dass jede der folgenden "Lösungen" kann es zu beheben für Sie. Ich bin stützen dies auf "burn" und "kleben".

  1. Stellen Sie sicher, Sie haben gewürzt, Ihr Gusseisen. Öl es, Backen Sie in den Ofen, abkühlen lassen. Es wird die Verbesserung über einen Zeitraum von Zeit.
  2. Öl in die Pfanne jedes mal, wenn Sie es verwenden.
  3. Wenn Ihr Rezept keinen zusätzlichen öl oder butter in der it, versuchen Sie, einige öl (Teelöffel oder so) in den mix. Das wäre der Unterschied zwischen Pfannkuchen und Waffeln...es wird ein wenig knuspriger Außenseite und eine geringere Tendenz zu kleben.
  4. Drehen Sie die Hitze. Wenn Sie brennen Sie Ihre ebelskiver Sie haben die Pfanne zu heiß. Sie wollen die Pfanne zu erreichen und zu halten 350-375 F. denken Sie noch einmal an Pfannkuchen. Ein Tropfen Wasser auf einem gusseisernen Grillplatte tanzen sollten für Pfannkuchen spucken nicht und sofort verdampfen. Sie wollen das gleiche setup.
  5. Don ' T verwenden Sie Seife und Wasser zu reinigen Sie die Pfanne. Ich gehe davon aus, dass Sie das wissen, aber der Vollständigkeit halber nehme ich es. Sie nicht möchten, entfernen Sie die Gewürz-Schicht auf der Pfanne.
  6. Öl in die Pfanne, wenn Sie fertig sind, bevor Sie es wegräumen.

4 ist wahrscheinlich der wichtigste, seit dem brennen wird mess up die ölige patina, die Sie versuchen zu bauen, bis auf der Pfanne. Die anderen alle helfen. Wie ich bereits im 1 Pfanne verbessern wird, über einen Zeitraum von Zeit, als die Oberfläche der Würze verbessert.

+979
nduplessis 20.03.2015, 02:31:50

Ich sehe in allen Koch-shows, die Sie verwenden Ingwer-Knoblauch-paste mit Leichtigkeit. Wenn ich kaufte einen Beutel von der gleichen, und lege es in öl, es röchelte so viel, dass alle meine Herd-Oberfläche landete ölig. Wie kann ich das vermeiden?

+949
Rohit Narayanan 03.10.2013, 02:42:03

Zusätzlich wird eine Menge von Landwirten, die Märkte tragen, getrocknete Bohnen/Linsen/Reis. Die, die ich häufiger auf eine Vielzahl für geringe Kosten. Lohnt sich ein Schuss.

+922
Tim Camber 20.04.2015, 06:44:11

Nur nach ablöschen Schritt und auch nicht vor wie Sie normalerweise würde. Verlieren Sie ein wenig Geschmack hat, als Ihr nicht sautieren Sie die Flocken im öl.

vielleicht machen Sie einen infundiert Olivenöl mit Paprika Flocken?

+813
mpgirro 07.11.2010, 08:38:48

Gut, jetzt haben Sie erhöht die Chancen auf eine Vielzahl von Dingen, die Sie nicht wollen, denn Sie öffnete es "mal versuchen" und nie hatte es allen, die gut versiegelt ist (nach dem, was Sie schrieb - ich benutze nicht "Professionell Trennung Narren aus Geld" Schleusen, aber ich Siegel mein kraut in Gläser halten die Luft aus, und ich lasse Sie auf diese Weise für eine gute 6 Wochen, so habe ich keine Ahnung wie es schmeckt, eine Woche, außer es wäre schrecklich underdone), so ist es ausgesetzt war, ist Sauerstoff, das fördert eine Vielzahl von Verderb im kraut.

Wenn der Kohl komplett unter Wasser ist, versiegeln Sie ihn so gut wie Sie können (eine richtig angezogen canning-jar Deckel funktioniert, mit Frischhaltefolie und einem Gummi-band kann auch arbeiten) und legen Sie Sie Weg in der Dunkelheit für 5 Wochen bei 50-65°F, bevor Sie erneut es.

Habe ich verstärkt den low-budget-airlock-Spiel auf den letzten Stapel und legen Sie 4 versiegelt canning-Gläser in Kunststoff-Eimer - es fängt das Chaos, wenn ich falsch oversealed ein Glas (ist nicht passiert, aber ich bin vorsichtig, so) und macht auch einen zweitbehälter für Kohlendioxid zu helfen, Sauerstoff aus.

Ich hatte ein jar früher war vorbereitet mit nicht genügend GEWICHTE zur Verfügung, also bekam einige kahm-Hefe auf der Oberseite, wenn der Kohl rose über der Wasserlinie. Richtig versiegelt, von Luft, es hat nur kahm-Hefe, und das war leicht, entfernt die oberste Schicht kraut, wenn es gemacht wurde. Ich habe bewusst entschieden, nicht die Mühe, damit umzugehen, wenn zum ersten mal gesehen, da würde es ermöglichen, dass Luft in das Glas. Ich habe mehr Sorgfalt mit GEWICHTE da.

Bearbeiten: Sie können entweder fügen Sie (wenn Sie Platz haben) oder ersetzen Sie einige der aktuellen Flüssigkeit mit (wenn Sie Mangels Platz) nur Wasser mit Kohlensäure (die Kohlendioxid freisetzen und helfen, Spülen die Luft aus den container) zu reduzieren, die Auswirkungen haben geöffnet, so lange, wie Sie dann cobble bis eine Art Schleuse.

+790
Elena Yi 28.10.2016, 17:26:07

Ein Spritzer Zitronensaft vermischt, in die Banane auf Anhieb lösen kann, dass die Farbe am Anfang, aber die Melasse wird bräunen danach...

Also, wenn Sie wollen, dass es heller in der Farbe, die Sie benötigen, um Ersatz für die Melasse... Können Sie verwenden weißen Zucker, und werfen in ein bisschen rum am Ende ?

Wenn Sie müssen halten Sie die Melasse dann für die dunklere route... Vielleicht lassen die Banane oxidiert, so viel wie möglich vor dem mischen ?

+761
stratwine 02.04.2010, 05:30:02

Ich lese über das sous vide garen und es scheint, wie das sous vide garen erfolgt unter Druck. Ich will versuchen, das Kochen ein steak sous-vide garen im Schnellkochtopf und dann sengenden es um einen schönen knusprigen Rand am Ende. Ist das möglich mit einem Schnellkochtopf? Welche spezifischen Temperatur-und Zeitrahmen sollte halte ich für rindersteak? Gibt es irgendwelche Gewichts-Diagramme zur Bestimmung der Zeit, die erforderlich ist?

+737
Morteza Soltanabadiyan 07.02.2015, 03:11:47

Auf dem Herd die Hitze angewendet, um den Boden der Pfanne ist wirklich extrem hoch, und je nachdem, was Sie machen, kann leicht dazu führen, brennend. In den Ofen, die Hitze nie über die Einstellung der Temperatur des Ofens.

+652
Genc Hosting 01.07.2010, 17:15:07

Der trick war in den spielen mit der Dicke und der Anwendung der ei waschen. Beim zweiten Versuch hielt ich die springform filles nur etwa 2-3 pasta in der Ebene (drücken awy vom Laib Idee, mehr in Richtung auf ein Fladenbrot).

Nach Zugabe von 2 1/2 Tassen mac 'n Käse in die springform (besprüht und entstaubt), die ich gebacken fünfzehn Minuten bei 425'f, zog es, streute Kräuter auf die Oberseite gegossen, 60 ml ei waschen (1 ei: 1 T aq) meist gleichmäßig rund, gebacken weiteren fünfzehn Minuten.

Dies führte zu einem zuverlässigen Fladenbrot Kruste für den gegrillten Käse-sandwich, die Salden der quiche-y-ness mit der pasta ziemlich gut. Im Grunde, das gebackene ei waschen wirkt es wie eine Art Zement. Ich folgte mit anderen waschen, auf der Unterseite, Mehl, Maismehl und braten Sie in Raps auf einer gusseisernen Pfanne.

mac 'n cheese flatbread

+639
Steven Scotten 13.09.2011, 06:02:18

Ja, sollten Sie dump Sie aus. Wenn Sie Kochen, dass Sie gleich riechen, die faulen Blut aus der it. Aber wenn Sie möchten, stellen Sie sicher, dass der einzige Weg, es zu tun ist es zu Kochen und probiere ein Stück. Denken Sie daran, immer Kochen Sie Ihr Fleisch zu 155 Grad, um sicher zu sein, dass es keine Bakterien übrig. 165 wenn möglich.

+630
Chantola 05.08.2016, 16:47:40

Nicht anbraten im Voraus.

Kochen indirekte Hitze (Backofen, Rückseite oder auf der Seite von BBQ w/Brenner ausgeschaltet unter das Schweinefleisch), bis die temps hit ~140.

Bringen Sie hohe direkte Hitze (hohe!) und entwickeln Ebene von sear/Kruste, die Sie bevorzugen, lassen Sie ruhen 10 Minuten.

Dies wird Ihnen die besten Ergebnisse möglich. Sengenden im Voraus NICHT sperren Sie in die Säfte/Ergebnis in feuchter Fleisch, wissenschaftlichen Tests, die in den letzten Jahren im food-Küchen hat gezeigt das genaue Gegenteil.

+615
qdequippe 17.09.2016, 22:42:11

Hier ist eine Website, die https://www.usaemergencysupply.com/information-center/self-reliance/storage-life-of-dry-foods#link7 die Adressen viele der aufgeführten Punkte, aber leider nicht die Adresse die von den meisten Bedeutung für Sie, die fetthaltiger Einzelteile von Sonnenblumen-und Kürbiskerne.

Flachs nennen Sie ein hartes Korn und in 10-12 Jahren mit Weizen und so. Roggen, Hafer und Gerste, die Sie der Klasse als weiche Körner und 8-10 Jahre in trocken-70 Grad temps. Niedrigere Temperaturen verlängern würde.

Ich würde denken, dass Kürbis-und Sonnenblumen-wäre deutlich geringer, möglicherweise besser behandelt werden wie eine Mutter. Für sehr langfristige Lagerung, canning, oder Vakuum-Versiegelung kann eine option sein, für das erreichen der 4+ Jahre Bühne. Ich habe mehrere Jahre alte Mutter Fleisch wurde eingemacht dann gefroren mit nur minimalen erniedrigende über das weichwerden, verursacht durch heizen zu können. Alle die langfristige Lagerung wird dazu führen, dass einige erniedrigende obwohl. Um Sie zu minimieren, würden Sie wollen kühl, trocken und keine Sonne.

+613
Nevermind Susan 11.04.2019, 07:03:57

Schnelle Version

  1. Gute Frage
  2. Lesen Sie ein paar EULA, die Datenschutzrichtlinien und die Nutzungsbedingungen für eine vollständige Antwort, aber generell:
    1. Sie werden erwartet, um Ihre eigenen haben, sichern Sie alles, was Sie hochladen
    2. Ob oder nicht die Website sagt, Sie haben die Rechte an den Daten, die Sie nicht nachverfolgen kann, ob oder ob nicht der Benutzer geben Sie sich Kredit für das, was Sie geteilt haben
  3. Antwort für dich:
    1. Welche Art von Kredit Sie suchen?
    2. Was die website bietet, müssen minimal zur Verfügung stehen, bevor Sie einmal die Mühe zu überprüfen, ob oder nicht Ihre Nutzungsbedingungen Leben bis zu Ihren Anforderungen?

Full Version

Ich denke, das ist eine gute Frage, und muss angegangen werden, in Bereichen, die viel weitreichender als nur Kochen und Rezepte. "Die cloud" ist eine einzigartige und interessante Ort zum speichern und freigeben von Daten, sondern bringt eine ganze Reihe von Fragen, wie:

  • Wer technisch besitzt die Rechte an den hochgeladenen Daten?
  • Wer sollte verantwortlich sein für die Sicherung der Daten?
  • Wie werden die Daten zugreifen?
  • Wer kann darauf zugreifen?

Und dann gibt es die zusätzliche Frage, wollen Sie das Crowdsourcing-feedback auf deine Rezepte, oder einfach nur haben Sie zur Verfügung für die Menschen zu betrachten? Und wahrscheinlich eine ganze Menge mehr Fragen.

Allgemeine Beratung

Eine gute Faustregel bei der Verwendung von jeder cloud-service ist, dass Sie und Sie allein sind verantwortlich für die Sicherung Ihrer Daten. Selbst wenn ein Unternehmen hat die finanziellen Mittel, um alles sichern (und die meisten von Ihnen tun es wieder), dass Sie nicht gehen, um zu garantieren, so etwas wie, dass, weil alle Technik ist nicht unfehlbar und es ist in der Regel jemand mit einer fantastischen Rechtsanwalt um jede Ecke, die nur darauf warten für eine Garantie zu scheitern. Lesen Sie ein paar EULA (end-user license agreements) und/oder Datenschutzrichtlinien/Allgemeine Geschäftsbedingungen und erhalten Sie ein klares Bild davon, wie oft Sie garantieren den Zugang zu Ihren Daten. In der Regel Zugriff auf Ihre Daten ist kein problem (wenn Sie es war, warum würden die Leute die cloud nutzen?) und als solche, es ist etwas, Sie sollten sich keine sorgen machen darüber hinaus eine Kopie Ihrer Rezepte auf einem computer zu Hause irgendwo neben der Freigabe in der cloud. (Dass gesagt wird, eine Sicherungskopie Ihrer computer zu Hause zu.)

Eine weitere gute Regel: nicht immer erwarten, dass etwas in der cloud gespeichert werden, um tatsächlich sicher zu sein. In der Regel mit Rezepten ist es nicht ein Problem, wenn Ihre Daten gestohlen (wie es sein könnte, wenn Sie waren lagern Steuererklärungen), aber das ganze marketing rund um Unterhaltungselektronik macht einen wirklich guten job machen die Menschen vergessen, dass auch PayPal und die US-Bundesregierung wurden gehackt. Cloud storage, ist nicht die sichere Aufbewahrung. In der Tat, denken Sie an das Internet wie der Wilde Westen: wir sind immer noch versuchen, herauszufinden, wer hier ist und wer genug power hat, um tatsächlich Gesetze.

Jede EULA, die Datenschutzrichtlinie und die Nutzungsbedingungen Dokument, das ich gelesen habe klar erklärt, irgendwo tief in den Seiten rechtliche Hinweise, die Sie haben das Recht zu ändern oder ändern Sie Ihre Politik, wenn Sie sehen, passen. Aka, keine Garantie auf nichts, obwohl dies in der Regel nicht dazu führen, die Probleme, die Sie erwähnt. Die wenigen Male, die ich gehabt haben, die hochgeladenen Daten auf eine cloud und die Politik verändert sich in einer Weise zu verhindern, dass ich den Zugriff auf (oder zu bezahlen) meine Daten, ich wurde über die änderung informiert, Monate bevor es überhaupt begonnen auf mich, das ganze mit dem Zweck, dass Sie mir die chance zu herunterladen und alle meine Daten auf meinem computer zu Hause, wo ich konnte darauf zugreifen, Wann immer ich wollte, auch nach der änderung in der Politik.

Meine Erfahrung

Hochgeladen habe ich ein paar Rezepte zu einem Dropbox-account zu teilen, mit einer relativ kleinen Gruppe von Freunden. Wir alle haben Zugang zu hochladen, Lesen und herunterladen, aber es ist kein Platz für Kommentare oder feedback zu einem der Rezepte. Es ist auch irgendwie klobig Methode des Teilens, wenn ich jemals gewünscht, um die ganze Welt zugreifen, weil es nur einen link, keine Webseite, die voll von bunten Fotos, die die Leute anklicken können. Ich glaube, dass Dropbox den service-Bedingungen von Staat, ich bin der rechtmäßige Eigentümer der Daten in meinen Dropbox-account, doch ich hatte zu überprüfen, und ich habe keine Ahnung, wie es funktioniert, wenn ein Freund lädt ein Rezept auf meinem Konto. Ob oder nicht meine Freunde geben Kredit, wenn Sie re-post, alle diese Rezepte ist, wer macht das re-posting; sowohl Dropbox als auch an den neuen Standort nicht haben, einen Weg zu verfolgen, wenn credit gegeben wurde, wo Kredit fällig war.

Ich Neige dazu, Rezepte zu finden, auf allrecipes.com das, obwohl ich noch hochladen, von meiner eigenen. Es ist ein großartiger Ort, um für die Menschen zu teilen Rezepte, lassen Sie feedback, empfehlen änderungen, Bilder hochladen, usw. Ich kann nicht einmal daran erinnern, wenn ich Lesen Ihre EULA so, ich weiß nicht, wenn es behauptet, die Rechte an den Rezepten, oder wenn Sie gehören zu der original-poster. Entweder Weg, allrecipes.com nicht Kredit zu geben, wenn ein Benutzer Kopien und Pasten dein Rezept auf einer anderen Website; der einzige Weg, um Kredit zu geben ist, wenn ein Benutzer Beiträge einen link zurück zu Ihrem Rezept auf allrecipes.com.

Kredit vs. Urheberrecht

Credit und copyright sind nicht das gleiche. Kredit würde mir sagen: "ich habe die Idee schreiben dieser Antwort wegen einer Frage, die mmcghan geschrieben." Das ist zwar schön und in der Regel, was die Menschen suchen, wenn Sie posten Sachen, bestimmt für die gemeinsame Nutzung, es wird nicht halten vor Gericht. Wenn der Schutz des Urheberrechts ist, was Sie nach, werden Sie wahrscheinlich nicht wollen, posten Sie Ihr Rezept auf ein crowd sourcing-Website, aber Sie würde definitiv möchten, Lesen Sie die EULA, Nutzungsbedingungen und der Datenschutzrichtlinie (und wahrscheinlich beinhalten einen Anwalt, der ein Spezialist in diesem) vor dem einstellen oder hochladen, was Sie wollen zu schützen.

Für diese Angelegenheit, "credit" könnten alle möglichen Dinge, ich bin zwar keineswegs ein Experte, wie die Rezepte können rechtlich geschützt werden. In der open source Welt (denken Sie Linux, wenn Sie nicht sehr technisch) gibt es eigentlich verschiedene Arten von Lizenzen, die halten tun im Gericht, im Gegensatz zu generischen "Kredit." Ich bin nicht sehr vertraut mit vielen von Ihnen, aber hier sind ein paar Beispiele der Unterschiede:

  • Sie verwenden können, und ändern nichts, aber Sie kann nicht machen einen Gewinn aus, er
  • Sie verwenden können, und ändern nichts, aber Sie müssen teilen Sie Ihre änderungen mit der Welt und eine Gutschrift auf das original writer(s)

Was kommt als Nächstes?

Es ist toll, dass man sich Gedanken über alle rechtlichen junk hinter Rezepte austauschen (oder eigentlich alles), weil wir nicht annähernd genug. Aber Sie wollen auch zu denken über das, was Sie meinen, wenn Sie "teilen" Ihre Rezepte.

  1. Wollen Sie teilen Sie mit Freunden oder der ganzen Welt?
  2. Möchten Sie feedback oder Kommentare zu Ihren Rezepten?
  3. Sie möchten Bilder hochladen, Tipps, etc.? Oder einfach nur das Rezept selber?
  4. Wollen Sie hochladen können, um eine Reihe von Word-Dateien, die Sie bereits geschrieben haben? Oder möchten Sie lieber jeden von Ihnen in die Webseite per hand?
  5. Welche Art von Kredit, den Sie möchten für Ihre Rezepte? Wie durchsetzbar macht diese Gutschrift sein?

Lage diese Fragen zu beantworten wird Ihnen helfen sehr in Ihr end-Ziel.

+612
SeikoTheWiz 01.02.2016, 12:43:43

Ich habe das sous vide für eine Weile-mit gemischtem Erfolg. Meist gute, aber immer noch gemischt. Eine Sache, die ich Frage, die ich hoffe, dass sich die Meinung an der Zeit ist, zu sous vide Rindfleisch (steak speziell, z.B. ribeye oder Streifen).

Ich habe gelesen und gehört, wo Leute Links beef in der Badewanne für 24+ Stunden und Schwärmen davon. Alle die Anovo-Richtlinien sagen, die 4 Stunden oder weniger. Ich habe nicht versucht, mehr als vier Stunden. Was gibt, und was es übertreiben mit sous vide Kochen?

+595
Rosanne 28.03.2012, 16:06:44

Um gel Balsamico-Essig in Sphären, die Methode ist etwas anders zu spherification in der Weise, dass Sie Kochen Sie den Essig mit agar-agar und überfliegen Sie alle Verunreinigungen. Lassen, etwas abkühlen, bevor Sie mit einer Spritze zu machen, fällt in ein großes Glas Eis kaltes öl (put in den Gefrierschrank für 30 Minuten vor der Verwendung). Die Balsamico-Mischung sein muss, um die 45-50c, bevor Sie in das öl oder was es sonst nicht cool zu sein gelling point-in-time. Nicht sicher, warum es nicht funktioniert, in eine calcium-Lösung, aber auf diese Weise funktioniert.

Verwenden Sie 100 ml Balsamico-1,5 g agar-agar.

+513
ethan figliola 12.04.2010, 05:01:23

Ich koche octopus von Zeit zu Zeit, und ich habe immer einen Wein-korken in Wasser Kochen zusammen mit dem octopus, weil meine Mutter-in-law hat mir gesagt, dass der hohe Gehalt an der Gerbsäure aus dem Kork (Rotwein) macht der Oktopus zart.

+495
tprice 06.08.2016, 10:07:57

Ich bekomme "frische Seite" von einem lokalen Bauer. Es ist im Grunde Speck, der nicht Weg durch die Aushärtung tatsächlich schalten Sie es in Speck. Da es keine Salz-oder etwas in ihm, ich in der Regel Salz das Fleisch, wie ich esse es. Dies wäre eine einfache Möglichkeit, um die exakte Menge an Salz, die Sie wollen. Es schmeckt nicht genau wie Speck, aber es ist lecker!

+473
Anna C 18.06.2015, 17:41:54

Ja, Sie können. (Ich verwende in der Regel Wein, in der Tat). Beachten Sie, dass Sherrys sind eine befestigte Wein, so möchten Sie vielleicht fügen Sie eine kleine Menge Schnaps auch; sagen 1 Tbl zu 1/4 Tasse pro Tasse Wein.

Wenn Sie eine Hühnerbrühe, beschränken Sie sich auf einen weißen Wein, vielleicht eine rose, wenn Sie eine besonders dunkle Hühnerbrühe.

Für eine Rinderbrühe, rot oder weiß und funktioniert gut. Darüber hinaus, wenn das Rezept fordert für ein süßer sherry, können Sie auch einen port oder Madeira.

In allen Fällen, fügen Sie in Teile und Geschmack zwischen, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden.

+368
Brian Middleton 05.11.2018, 12:02:59

Bratkartoffeln (mein Favorit ist der Yukon Gold), gekrönt mit kosher Salz würde einen schönen Kontrast, sowohl im Geschmack – das Feuerzeug Geschmack der Kartoffel und dem Salz – gegen die süße der Schinken-Glasur, und auch in der textur – die knusprigen Kartoffelscheiben gegen die glatter, weicher, gebackener Schinken.

Ja, die ham von Natur aus ist ein bisschen salzig, aber mit Ihrer süßen, multi-Geschmack-Glasur wäre es eine andere Salz-Erfahrung als die crunchiness von gesalzenen frittierten Kartoffeln.

Einen kalten, knackigen grünen Salat würde ein drittes element, sowohl im Geschmack und Kontrast. Eher als dressing an den Salat vor dem servieren, vielleicht bieten zwei oder drei verschiedene Optionen auf dem Tisch, mit dem die Gäste kleiden können Ihre eigenen Salat-Portionen.

Beide sind einfach, preiswert, relativ schnell die Vorbereitungen, fügen Sie noch eine Menge auf die sehr lecker klingenden-Schinken-Glasur, die Sie beschreiben, ohne upstaging es. Dies würde auch verlassen Sie mit zwei verschiedenen nicht-Fleisch-Entscheidungen sollten Sie blindsided durch eine unangekündigte vegetarisch.

+355
George Shore 26.03.2015, 13:49:27

Wenn Sie befürchten, krank zu werden, das einzigste Zutat rohe Eier.

Ich persönlich verabscheue die rohen cookie-Teig (es ist eine textur-Sache), aber unsere Familie routinemäßig verwendet pulverisierte Eier in unseren cookie-Teig, so dass meine Frau und meine Kinder können Essen, die rohe Teig ohne sorgen (Sie scheinen es zu bevorzugen, den Teig auf die gebackene cookies). Die cookies, die wiederum genau den gleichen, wir haben nur am Ende verlieren etwa die Hälfte der Teig in den Prozess, um die verrückten Leute, die lieber Essen den Teig...

+279
ddacot 24.03.2010, 03:47:46

Laut USDA National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung, Nein:

Vorsicht: fügen Sie keine Nudeln oder andere Teigwaren, Reis, Mehl, Sahne, Milch oder andere Verdickungsmittel zu Hause Konserven Suppen. Wenn getrocknete Bohnen oder Erbsen verwendet werden, müssen Sie vollständig rehydriert ersten.

Von Der Penn State-Erweiterung:

...es gibt einige kommerziell zubereitete Lebensmittel, die gerade nicht reproduziert werden können, sicher von zu Hause-Eindoser. Sahne-Suppen sind nicht geeignet für Heimat-canning, weil Ihre Inhaltsstoffe stören die ordnungsgemäße übertragung von Wärme während der Verarbeitung Schritt und können in der Folge durch Lebensmittel übertragenen Krankheit.

Aus BUTTER UND MILCH..., WARUM KÖNNEN SIE NICHT DOSEN? Von Ruth Wald UCCE El Dorado County Master Lebensmittel-Bewahrer

Suchen Sie nicht weiter als ein Beitrag von Dr. Elizabeth L. Andress, National Director von zu Hause Die Konservierung von Lebensmitteln, Universität von Georgia-Abteilung von Lebensmitteln und Ernährung. Dr. Andress, Professor und Erweiterung Lebensmittel-Sicherheits-Spezialist, Sprach über die verschiedenen Fragen in Bezug auf die Sicherheit von Heimat-canning Suppen, die Butter und melkt. Laut Dr. Andress, es gibt keine festgelegten sicheren Verfahren für die Konservenindustrie Molkerei-Produkte. Sie wiederholte die Haltung, die viele persönliche internet-sites, zu teilen canning Rezepte und Informationen darstellen Sicherheitsbedenken: nach einem Rezept um sicher zu sein, muss gründlich in Frage gestellt werden, in der Mikrobiologie Studien bestätigen ein Sicheres Produkt erreicht wird jedes mal, wenn es verarbeitet wird. Dr. Andress erklärte weiter, dass die “Menge der Wärme, die müsste angewendet werden, um schädliche Bakterien abzutöten", die wächst in der Molkerei-Produkte in einem verarbeitet jar gehalten bei Raumtemperatur wäre "extrem schädlich für die Qualität." Sie ging auf zu sagen, dass, “Milch ist eine ausgewogene emulsion von Proteinen in Wasser. Wenn die Proteine sind beheizt, Sie fallen aus der suspension und die Milch trennt.

Es gibt kommerziell Dosen Lebensmittel, die Milchprodukte enthalten, aber Sie verwenden Prozesse, die nicht verfügbar sind zu Hause canners. Um sicher zu sein, verwenden Sie keine Milchprodukte in Rezepten, die wird in Dosen zu Hause.

+270
shourovfd 03.07.2013, 03:26:55

So eine Reihe von Gerichten, die ich gebaut habe, genannt haben für mich zum garnieren der fertigen Gericht mit ein wenig Petersilie oder Minze oder etwas ähnliches für die Farbe oder den Geschmack oder die Allgemeine Optik. Allerdings scheint es, dass meine Technik in diesem Bereich ist etwas abseits und es endet immer auf der Suche, wie ich gerade getrimmt, die Hecken über meinem Teller.

Wie Sie dies am besten tun? Hacken Sie in kleine bits? Ganze Blätter? Großen Haufen in der Mitte?

+254
luuk 24.06.2015, 09:42:49

Ich bin aus Gujarat,Indien.in den restaurants in meiner Stadt bieten Sie rohe aufgeschnittene Zwiebel als Gewürz.es schmeckt wirklich süß und überhaupt nicht scharf. Wie kann ich entfernen, die Schärfe von Zwiebeln?Ich habe versucht, einweichen in kaltem Wasser, aber Sie werden nass und ich will nur Sie trocken.

+102
RasmusGlenvig 19.04.2018, 00:34:27

Was ich tun, wenn ich will Schokolade, ich will bleiben, geschmolzen und in der gleichen Konsistenz ist mit einem Doppel-Kessel. Ich lasse es Schmelzen, legen Sie dann den Herd auf die niedrigste, so dass es wird immer noch consistant schwacher Hitze zu halten, es schmolz, während ich mein eintauchen.

Was ist passiert, um Ihre Schokolade ist wahrscheinlich, dass es der Beschlagnahme, wenn Sie Schmelzen es ein zweites mal. Entweder das, oder Sie sind Garprozess und macht es zu viel zu verlieren Feuchtigkeit.

+53
phoenix5980 27.04.2011, 22:33:45
  • Bei einer ei-weniger Art von italienische pasta, die Art von Mehl soll ich verwenden für den Teig? Und warum?
  • Oder, machen Sie anständige ei-weniger Nudeln verwenden alle die gleichen Arten von Mehl für die pasta-Rezepte, die gehören ei?

Ich war skimming pasta Rezepte und videos (wie pasta Omas) und hatte den Eindruck, dass durum-Mehl ist der Weg zu gehen, wenn die Herstellung eggless Arten von pasta, aber konnte nicht finden, dass irgendwelche Artikel diskutieren, warum dies der Fall sein würde.

+19
Gude 30.04.2017, 07:43:50

Fragen mit Tag anzeigen