Welcher Teil der Blaue Fisch ist nicht essbar?

Ich kaufte einen blauen Fisch gefangen in Maryland. Kann ich Essen, der ganze Fisch, oder gibt es Teile, die nicht essbar?

+57
Alekym 17.01.2015, 19:19:28
29 Antworten

Wachsen Sie! Es ist einfach, Billig und Sie werden immer verfügbar sein. Nichts, was Sie jemals wachsen wird, geben so viel zurück für so wenig input.

Vielen Kräutern, insbesondere Rosmarin, Salbei und Thymian sind holzige Stauden und einmal etabliert, in eine sonnige Ecke des Gartens, Sie wird wachsen und sich ausbreiten, und du wirst Sie das ganze Jahr über, wenn Ihr die Winter sind nicht zu hart. Besser noch die woody-Kräuter aktiv lieber arm, durchlässige Böden mit viel grit gemischt, so dass Sie wachsen und gut Aussehen und aromatisch im sonnigen, hohen traffic-spots wie der Rand von einem Weg, wo andere Pflanzen, auch gras nicht so schnell wachsen.

Kaufen Sie ein paar der wachsenden Töpfe von einem guten lokalen Garten-Center und haben ein zu gehen. Petersilie ist ein wenig härter (es Keimen kann unberechenbar), aber es ist ein binannual (die wächst einem Jahr und Blumen das nächste), also, wenn Sie einen Stamm gegründet, bekommst du ein paar Jahre raus. Wie coriander leaf, die es braucht Sonne, aber mehr Feuchtigkeit. Wenn Sie haben eine Feuchte, sogar leicht schattigen Platz, und Pflanzen Sie schnittlauch und Minze, werden Sie nie loswerden, da Sie sind winterhart und produktivsten.

Basilikum wächst sehr gut auf einer sonnigen Fensterbank, wenn Sie ihn in feuchten und reichen Kompost und frostfrei.

Viel Glück. Nichts Schritte Ihrer Küche auf die nächste Stufe, wie den täglichen Zugang zu frischem Kräuter.

+983
Lelo 03 февр. '09 в 4:24

Reis Wein Essig-und Reis-Essig sind NICHT das gleiche. Sie schmecken ganz anders, weil Reis Wein Essig wird aus SAKE, Reis-Essig nicht.

+939
CReaTuS 04.08.2011, 10:57:31

Ich erwarte, dass Sie bereits als die wahrscheinlichste Antwort. Für einige Gewürze, die aromatischen verbindungen, die freigesetzt werden, indem einige Hitze, aber nicht zerstört. Damit Ihre Wirkung verstärkt wird. Für andere verbindungen, sogar eine kleine Menge von Wärme zu zerstören und reduzieren somit Ihre Wirkung - siehe Mischa ' s Kommentar.

Ich glaube, dass der Unterschied im wesentlichen liegt darin, bei welcher Temperatur eine schmackhafte Verbindung beginnt sich zu zersetzen.

+860
Lampephysics 18.12.2018, 21:42:09

Ich habe oft geschnitten frische Hähnchenbrust in Streifen für rühren-braten oder ähnliches verwendet. Welche Art von Messer sollte ich verwenden und wie soll ich es abschneiden? Ich versuche nicht zu debone als ich kaufen ohne Knochen Schnitte schon. Ich bin am meisten daran interessiert, die Techniken verknüpft mit Effizienz und Sicherheit.

Einige Fragen, die gehen nicht auf meine Frage konkret:

+853
lynmhigens 14.06.2018, 19:50:59

OMG, ich hab schon versucht das zu reproduzieren die gleiche geknackt Reis Effekt meine Mutter zu machen. Ich weiß, dass Sie nur verwendet, Langkorn-Reis, aber ich bin immer noch versuchen, das perfekte geknackt-ness! Ich weiß, dass Sie nie gewaschen oder eingeweicht bevor Sie es zu Kochen, und Sie rief immer an mexikanischen Reis, wurde Sie aus Mexiko, aber Ihre Familie war aus Spanien. Sie geben den Menschen, die eine erhobene Augenbraue Aussehen, wenn Sie Sie nennt es Spanisch Reis Die Letzte Partie machte ich, gab ich es ein wenig länger Kochen Zeit. Es tatsächlich begann zu knacken! Der andere Tipp von Ihr war Kochen Sie die Brühe und Gewürze vor dem hinzufügen der braune Reis. Seien Sie vorsichtig, denn dies könnte gefährlich werden, während Gießen Sie in den Reis!

+851
Karthik Kayne 23.05.2013, 08:52:21

wie machen Sie sicher, dass das end-Produkt, das gleiche Aussehen und Geschmack wie immer?

Dies ist der Bereich der Qualitätskontrolle. Es beinhaltet Aktivitäten wie:

  • die Entwicklung von Prozessen, die so einheitlich wie möglich

  • Messen Sie das Produkt gegen ein standard

  • Identifizierung und Beseitigung von Quellen der variation

Es ist einfacher, die Kontrolle über einen einzelnen large-scale-Prozess in einer Fabrik als kleine Prozesse dupliziert, an vielen Orten, so viel als möglich, Sie liefern pre-mixed, abgemessenen Zutaten Einzelhandel. Ausrüstung wird standardisiert und automatisiert an jedem Standort. Ein Rezept wird dann sehr schwer zu versauen, so etwas wie:

Fügen Sie einen sack mit standard-donut-mix, ein Behälter mit Eiern, und eine Eimer Wasser in den Mischer. Drücken Sie die "Mix-2" - Taste. Wenn der mixer Haltestellen -, transfer-Teig sheeter/ehemalige und drücken Sie die grüne Taste...

Disclaimer: ich habe nie gearbeitet in einem franchise donut-shop, und aktuelle Rezepte können mehr oder weniger kompliziert, als das gemacht-bis oben. Aber das ist die Allgemeine Idee, und es bereitgestellt wird, weit verbreitet in der Herstellung von, ob oder nicht das Produkt ist das Essen.

Können Sie einige der gleichen Dinge zu Hause, wenn Sie wollen, zu vereinfachen, ein Rezept, das Sie machen Häufig.

Der einfachste Weg zu beginnen, ist das abmessen der Zutaten nach Gewicht (wenn Sie nicht bereits). Es ist viel schneller und einfacher zu machen, sagen wir, ein Brot Rezept wenn Sie können, überspringen Sie den Messbecher und Gießen Sie Mehl in die Schüssel, bis Sie das Ziel zu erreichen Gewicht. Wiederholen Sie mit Wasser, Hefe, Salz usw. Sie nicht schmutzig jede mess-Tassen, erhalten Sie mehr konsistente Ergebnisse und sparen Sie Zeit.

Ein weiterer Schritt in diese Richtung ist die pre-mix, was Zutaten, die Sie können, so dass Sie machen einen großen Stapel von mix einmal in eine Weile, und dann Messen Sie aus, nur eine Sache, die statt vier oder fünf jedes mal, wenn Sie das Rezept. Pre-mixing können reduzieren die Haltbarkeit der Zutaten, aber so ist es nicht immer Ahnung. Wenn Sie nicht pre-mix, dann können Sie zumindest pre-abmessen von Zutaten, oder verwenden Sie mess-tools sind geeignet, um die Mengen, die Sie benötigen. Zum Beispiel, wenn Sie machen Brot, die täglich 24 oz. Mehl, erhalten Sie möglicherweise eine 12oz. scoop and pre-Maß, das Salz und instant-Hefe in kleinen Behältern. Dann dein Rezept ist so etwas wie:

Fügen Sie zwei Löffel Mehl, einen Behälter mit Salz, der einen container von Hefe, und ein halber Liter Wasser in den Mischer...

Natürlich eines der schönen Dinge über das Kochen zu Hause ist, dass es nicht genau das gleiche jedes mal. Wer will das gleiche Essen jeden Tag?

+799
kua89 27.06.2017, 17:47:57

Der shop, wo ich Milch (homogenisiert, pasteurisiert), ist ziemlich weit von meinem Zuhause. Also ich würde gerne kaufen, um mehr Milch pro Besuch. Würde gerne einige kompetente Beratung über die Lagerung und das handling der zusätzlichen Milch. Wie lange kann ich es sicher nutzen? Würde kochende Milch erhöhen Sie Ihre Kühlschrank-Leben?

Vielen Dank für Ihre Anleitung.

Grüße, Simi

+796
Ketchup and Tux 19.01.2018, 21:11:48

Wenn Sie eine gebacken, Mexican chicken casserole, verwendet schwarze Bohnen, was kann man als Ersatz für die schwarzen Bohnen, um den Geschmack zu verbessern, aber nicht völlig ändern, das Gericht in etwas anderes?

+763
bioSlayer 03.01.2015, 12:41:06

Dies ist nur Phantasie klingenden sprechen für die Vielzahl von Techniken, die in der guten Küche, der gute Geschmack in die Gerichte. Es bezieht sich nicht auf eine bestimmte Sache.

Einige Beispiele von Techniken zu entwickeln, die Geschmack enthalten:

  • Würzen (ordentlich Salzen)
  • Bräunen Fleisch und andere Lebensmittel richtig zu bringen, die für Ihren Geschmack
  • Erstellen pan Saucen oder andere Anwendungen aus dem fond zur Verbesserung der Geschmack von einem Gericht
  • Die Verwendung von Kräutern und Gewürzen gekonnt zur Ergänzung der Nahrung
  • Balancing Aromen mit sauren Zutaten wie Zitronensaft oder Tomaten
  • Kochen ordnungsgemäß zu ermöglichen, die den Geschmack der einzelnen Zutaten zu durchleuchten
  • Blühen oder Toasten Gewürze zu bringen, die für Ihre aromatischen Eigenschaften
  • Die Verwendung von Alkohol zu steigern bestimmte Aromen nicht in Wasser löslich oder Fett

Es gibt keinen Zweifel, viele, viele weitere Dinge, die in einer Liste aufgenommen werden wie diese.

Nach allen, es klingt viel professioneller zu sagen: "der Geschmack in diesem Gericht ist nicht gut entwickelt", als zu sagen: "dieses Gericht ist schlecht."

+669
ncrmro 20.08.2012, 08:38:33

Ich habe ein Gefühl, dass man diese Gegenstände werden sollte, Tobiko, fliegende Fische roe. Normalerweise eine blass oder leuchtend bunten, orange, wenig Eier wie dieses: tobiko on sushi roll

+660
bbu 18.03.2012, 13:05:11

Ei sorgt für eine tolle Sammelmappe? Entweder werfen in einem ei, wenn yer mischen und wie gewohnt Fort oder in ein patty, vielleicht müssen Sie fügen Sie einige Brot Krümel.

+633
Jastill 29.09.2011, 15:18:39

Wenn ich platziert, die Semmelbrösel in einem Topf mit öl Frittieren und dann nehmen Sie es heraus, es kommt heraus, knusprig und nicht 'nass', doch Sie sind getränkt in öl zunächst?

Aber wenn ich statt Semmelbrösel in kochendes Wasser, Sie bleiben nur eingeweicht?

+556
user9139407 19.07.2014, 20:07:35

Ich mache eine cranberry-chutney mit honeycrisp apple und Nabel orange und ich habe wieder zu viel trockene orange und Zitrone. Wie Schneide ich die Bitterkeit? Es ist viel süße mit etwas Zucker und süße äpfel. Ich in der Regel fügen Sie gefrorene orange Konzentrat aber nicht haben. Ich fürchte mich hinzufügen, es würde nur dazu führen, mehr Bitterkeit. Wird Kardamom als bitter? Hinzugefügt habe ich das auch.

+499
Matt Lawson 30.11.2014, 15:14:17

Wie eine klare Antwort auf "warum" - es ist die Menge von Senföl in einer bestimmten Senf geben.

Es gibt viele Arten von Senf, aber die zwei, die Sie kann finden Sie die meisten verwirrend optisch sind Deutsch, Englisch & Amerikaner.

Obwohl beide ein Recht helles gelb in der Farbe, das ist ungefähr so weit die ähnlichkeit geht.

Senfkörner selbst kommen in vielen verschiedenen 'erwärmt' - die mildeste in der Regel blass gelb, fast weiß und die stärksten sind dunkelbraun.
Darüber hinaus mischen, Senf mit Essig, um die Gemüter der Hitze und verlängert die Haltbarkeit.
Mischen statt mit reinem Wasser erhöht den Schlag, aber die Aromen zerstreuen wird über einen viel kürzeren Zeitraum.

Amerikanischer Senf ist eines der mildesten zur Verfügung. Es beginnt mit einem milden, Saatgut, blass gelb/weiß in der Farbe, aber die Farbe wird dann verstärkt durch die Verwendung von Kurkuma. Die Mischung wird dann verdünnt mit Essig.
Dies ist Ihr "standard" mild amerikanische Senf, in vielen Orten, darunter McDonalds. Sie können slather es in riesigen Mengen auf einen hot dog mit keinen negativen Auswirkungen.

Fast am anderen Ende der Skala [Chinesisch Senf kann noch heißer] ist Englisch. Gemacht mit einer Mischung von gelb und Braun, Senfkörner, vermischt mit Wasser, kein Essig, dafür wird das Dach von Ihre Nase aus, wenn Sie in unsachgemäßer Mengen. Es kann buchstäblich machen Ihr Wasser in die Augen und Ihre Nase laufen, aber wenn Sie es Taten, Unfall, nehmen Sie Trost in der Tatsache, dass der Treffer ist sehr kurzlebig, nicht wie das Essen sagenhaft hot Chili pepper.
Die volle Wirkung & Geschmack der englische Senf ist sehr kurzlebig, auch in den Topf, einmal aus pulverförmigen Senf. Auch ready-made, im laden gekauft, hat eine sehr kurze Haltbarkeit für ein Gewürz. Zu Hause gemacht & mit Wasser gemischt, es wird verlieren Sie seine punch-in nur wenigen Tagen, so der trick ist, kaufen Pulver & mix es nur 15 Minuten, bevor Sie es Essen, für die volle Erfahrung.

Wenn Sie jemals unsicher optisch dem, was du hinzufügen - probieren Sie es zuerst.

Ich persönlich Liebe Englisch Senf auf die Hotdogs! Mit ketchup zu [einer der wenigen Dinge, die ich jemals setzen ketchup auf]. Die balance zwischen den süßen, vinegary ketchup & die harten Treffer der Senf ist wirklich sehr fest. Bringen Sie auf die junk-food!

Dort ist ein Ausführlicher Artikel über die verschiedenen Arten bei Schweren Isst - Senf-Benutzerhandbuch: Ihre Anleitung für den Senf-Sorten

+462
weff 08.12.2011, 04:25:23

Um es einfach auszudrücken, es verloren geht überaus schnell. Können wir wissenschaftlich Messen Sie die genaue Menge der reduzierten form von vitamin C in den Produkten im Laufe der Zeit? Ja, wir können. Es wurden Studien und Aufsätze veröffentlicht, die dies getan haben? Ja, gab es schon. Sind diese Ergebnisse relevant? Ja und Nein.

Diese Ergebnisse erlauben es uns, ziehen daraus Schlüsse über den Verlust* der vitamin C nach produzieren geerntet wurde. Wir wissen, dass pflanzliche Zellen sind ständig biosynthesising vitamin C (über eine Kette von biochemischen Reaktionen, die Glukose) und zur gleichen Zeit, es auch in oxidativen Prozessen. Durch die Ernte, wir nehmen Weg, ein Teil dieses natürlichen oxidativen Schleife und pflanzlichen Zellen beginnen oxidativen Veränderungen führen bis zu oxidativem stress. Die Ergebnisse dieser Untersuchungen bestätigen die theoretischen Kenntnisse, die wir besitzen über oxidativen Zell-Zyklen, aber es gibt keine deterministische Weise können wir ableiten, oder sogar Schätzung mit hoher Präzision die exakte Anteil an vitamin C, das benutzt wird, sich in die Prozesse, die wir beobachtet haben. Die Verlust-rate ist auch spezifisch für die einzelnen Kulturen und die Bedingungen, in denen es geerntet wurde und seitdem beibehalten. Sie könnten versuchen, zu extrapolieren, die Ergebnisse solcher Studien (wie unten verlinkt) zu produzieren, die Sie halten in Ihrem Kühlschrank, aber Sie würde ganz sicher erhalten Sie sehr unterschiedliche Ergebnisse.

*Bitte beachten Sie, dass vitamin C ist nicht verloren, es wird nur umgewandelt in eine andere form (oxidative form) während der oxidativen Prozesse in pflanzlichen Zellen.

Was wir sicher wissen, ist, dass durch die Reduzierung der Temperatur haben wir verlangsamen die oxidative Prozesse, die Veränderung der pflanzlichen Zelle ist, biostructure, Moleküle und Funktion. Wir können kalt-Hemmung zu einer extremen, von Tiefkühlen Produkten, die praktisch Stoppt diese Verschlechterung der Prozesse.

Diese Antwort hat bereits ein bisschen länger, als ich ursprünglich geplant, aber ich dachte, geben Ihnen einige hintergrund, um die biochemischen Prozesse, die stattfinden, die nützlich sein könnten. Schließlich möchte ich Ihnen noch ein praktisches Beispiel, wie genau vitamin C oxidation (auch optisch) verschlechtert produzieren.

Ein halber Apfel, bei dem die linke Seite wurde künstlich behandelt mit vitamin C: Half an apple, where the left side has been artificially treated with vitamin C:

Relevante links: (1)

+444
Zahid 23.08.2015, 02:00:03

Das klingt wie eine Hefe-Problem für mich. Die wilde Hefe Kontamination kann manchmal auftreten, in brotfabriken nach dem Backen, und einige von Ihnen produzieren kann Aceton (oder ähnlich riecht). Salz wirkt auch als ein Konservierungsmittel hemmen das Wachstum wie diese, so dass eine Salz-freie Brot kann mehr anfällig für ein solches Wachstum.

Aceton Noten sind manchmal gefunden in Sauerteig-Kulturen (in der Regel diejenigen, die nicht gut wachsen). Es würde auch mich nicht überraschen, zu finden, wie Gerüche im Auswuchs. Einige dieser Gerüche bleiben kann das Brot auch nach dem Backen. Und es ist möglich, dass die äußeren Schichten des Brot haben können offgassed diejenigen, die Gerüche beim Backen, aber das Zeug aus dem inneren Schichten arbeitet seinen Weg über mehrere Tage nach dem Brot ist eingesackt. Wenn das so wäre, wenn, würde ich erwarten, dass das Brot an Geschmack seltsam, mit Aceton oder organisch-Chemische Notizen.

Als für die Sicherheit, es ist schwer zu sagen. In den meisten Fällen würde dies zeigen Verunreinigung oder zumindest etwas unausgewogen in der Brot-Produktion. Ich persönlich würde es verwerfen, und wenn traf ich ein weiteres Brot aus dem gleichen Hersteller mit den gleichen Eigenschaften, würde ich prüfen, Kontaktaufnahme mit Ihnen, um zu sehen, wenn Sie können, erklären Sie es (oder, wenn nicht, sind Sie zumindest auf das problem hingewiesen).

+440
Shubham Jain 08.02.2017, 06:29:11

Okay, nachdem wir uns ein wenig um, ich denke, dass die richtige Beschreibung der Süßkartoffel in deinem Bild ist 'markigen'. Und ich sah einige Bilder, in denen diese Bedingung hatte viel weiter Fortgeschritten, als in den ihrigen. Es scheint, dass das, was bewirkt, dass dies die Temperaturen zu hoch sind während der Lagerzeit. Ich fand Hinweise auf diese in mehreren Orten.

Von der University of Arkansas :

Süßkartoffeln: für die richtige Aushärtung verbessert die Qualität, Haltbarkeit Wird Hehemann Die Cooperative Extension Service U Eines Systems Division der Landwirtschaft

PINE BLUFF, Ark. – Süßkartoffeln sind nicht sehr süß, wenn Sie zunächst geerntet, Shaun Francis, Erweiterung Gartenbau-Spezialist für die Universität von Arkansas in Pine Bluff, sagte. Die Landwirte sollten die Heilung Ihrer Süßkartoffel-Ernte für einen Zeitraum von Zeit, um auf den richtigen Geschmack und eine längere Haltbarkeit.

"Süße Kartoffeln bleiben metabolisch aktiv, nachdem Sie geerntet," Franziskus sagte. "Da die Knollen weiter die Atmung Prozess, Ihre stärken werden in Zucker, daher der süßliche Geschmack."

Ein weiterer Zweck der Aushärtung ist zu heilen, irgendwelche Abschürfungen oder Prellungen, die Süßkartoffeln sustain bei der Ernte, sagte er. Als die Kartoffel-Kuren, a corky Schicht der Zellen entwickelt sich unmittelbar unter der Oberfläche, die Schürfwunden, die dient als eine Barriere gegen die Krankheit-tragenden Organismen.

Die Aushärtung kann sofort damit beginnen, nach süßen Kartoffeln sind geerntet. Erste, entfernen Sie Sie aus dem Feld so schnell wie möglich zu verhindern, sunscald Schäden.

"Wenn Sie die Ernte bei den feuchten Bedingungen, damit der Boden um die Wurzeln zu trocken für eine Stunde oder zwei," Franziskus sagte. "Aber Sie können entfernen Sie das überschüssige Erde um die Wurzeln, denken Sie daran, nicht zu waschen, frisch geernteten Kartoffeln."

Lagern Sie die Kartoffeln in einem warmen, feuchten Platz für vier bis sieben Tage. Ideale Bedingungen für die Heilung sind eine Temperatur von 85 Grad Fahrenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 Prozent.

"Diese Bedingungen können schwierig sein zu etablieren, die innerhalb eines Haushalts, sollten Sie erwägen, ein Schuppen auf dem Hof oder in einer garage," Franziskus sagte. "Einige Bauern erreichen können, die richtigen Bedingungen für die Aushärtung in einem Raum mit einem Heizkörper, thermostat und Luftbefeuchter."

Wenn die Temperatur sinkt während der Aushärtung, die Steigerung der Anzahl von Tagen, die Süßkartoffeln verbringen heilen. Wenn es 80 Grad Fahrenheit außerhalb, lassen Sie die Kartoffeln Heilung für bis zu 10 Tage, sagte er.

Gute Belüftung ist auch wichtig in der Aushärtung, wie es kann verhindern, dass eine Anhäufung von Kohlendioxid, das freigesetzt wird, indem die Knollen. Die Zirkulation der Luft ermöglicht auch das überschüssige Kondenswasser entweichen, das verhindert Fäulnis.

Nach dem süßen Kartoffeln geheilt haben, für die richtige Menge an Zeit, die Sie gespeichert werden, bei einer ungefähren Temperatur von 60 Grad Celsius und eine relative Luftfeuchtigkeit von 85-90 Prozent, Francis sagte.

"Halten Sie die Lagerbedingungen konstant, da Schwankungen verursachen die Verschlechterung der root-Qualität", sagte er. "Niedrige Temperaturen verursachen die Kartoffeln zu entwickeln, zu hart zu einem center, während bei den hohen Temperaturen führt dazu, die Wurzeln zu sprießen, welken und werden kernig."

Francis sagte, süße Kartoffeln, gelagert in den kühlen, Konstanten Bedingungen haben eine Haltbarkeit von bis zu mehreren Monaten.

Für mehr Informationen über die Pflege und Erhaltung der süßen Kartoffeln oder anderen Knollen, Kontaktieren Sie Ihren lokalen county-Erweiterungs-agent oder besuchen Sie www.uaex.edu.

(Hervorhebung von mir.)

So, während Sie wahrscheinlich würde nicht Sie verletzt haben, Sie waren offensichtlich minderwertiger Qualität, und wahrscheinlich würde nicht haben, hat uns sehr gut geschmeckt. Guter Ruf auf Sie werfend!

+421
mikalburr 14.06.2019, 05:22:17

Machst du regelmäßig spherification, wo das Alginat geht im inneren der Kugel und die calcium-auf der Außenseite? Wenn ja, versuche es mit umgekehrter spherification statt, so dass die goopy Alginat nicht zu verwässern den Geschmack.

+417
Roger Stewart 28.11.2016, 00:24:25

Ich Liebe Ahornsirup, wenn es in der reinen forn(D. H. es wurde nicht verdünnt ist der Sirup gekauft) und fand halten reinem Ahornsirup in den Gefrierschrank, war meine Antwort. Es wird nicht einfrieren. Gießt ein bisschen langsam tho. Ich sage, dass zu sagen,vielleicht Honig wird in der gleichen Weise reagieren.

+413
ioan7779 13.11.2016, 04:45:38

Ich habe gefunden, flüssiger Rauch, ideal für die Verbesserung der "fleischigen" Geschmack der verschiedene Vegetarische Gerichte, die normalerweise Fleisch enthalten. Vielleicht fügen Sie einige shiitake-Pilze, als auch, mehr umami-Geschmack.

Darüber hinaus, würde ich wahrscheinlich gehen, um für Knoblauch und oregano in eine spaghetti-sauce.

In einem Allgemeinen Sinn, als Bruce sagte, versuchen Sie es mit Kräuter oder Gewürze, die normalerweise gehen würde, in eine traditionelle version von der bestimmten Sache, die Sie machen.

+396
morgot92 21.09.2011, 03:31:17

In einer anderen Frage, ein user vorgeschlagen, brennen Briketts auf einem Propan-grill um Kohle Geschmack auf das Fleisch.

Ich will nicht Grillen, ich weiß nicht genug, um zu beurteilen, ob das eine große oder eine schreckliche Idee. Aber meine Mutter hat mir immer gesagt, dass mit dem Feuer spielen ist gefährlich :)

So gibt es Sicherheit Probleme mit diesem Ansatz, etwas, das man achten sollte?

+384
alinkagrom 04.04.2011, 13:43:48

Sie können Gelatine, aber Sie hätte dann zu ändern, den Prozess leicht. Für einen start, Sie würde nicht Backen Sie den Pudding. Stattdessen würden Sie im wesentlichen die ei-angereichert panna cotta.

Sie würden befeuchten Sie die gelatine mit kaltem Wasser, machen Sie Ihre Creme, dann fügen Sie die gelatine mischen und Teil, dann in den Kühlschrank stellen. Wie viel gelatine, die Sie verwenden, hängt davon ab, wie viel Flüssigkeit Sie versuchen, set - mit pulverisierter Gelatine, einen Beutel in der Regel legt 570 ml.

Natürlich, dass ist Betrug und man sollte wirklich Backen creme brulee ohne Gelatine. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, bekommen regelmäßige creme brulee zu setzen, müssen Sie möglicherweise ein schlechtes Rezept - versuchen Sie einen anderen!

+350
Mahmoud Fawzy 29.09.2010, 17:29:55

Ich denke, das größte Problem, was Sie sind, warn Sie vor, wenn Sie sagen, nicht zu schneiden, hat zu tun mit dem entfernen der Blätter wenn Sie weniger als einen ganzen Salat. Wenn Sie schneiden den Salat Kopf, als sei es eine Aubergine, die Sie verlassen wird hinter einer flachen Ebene geschnitten Salat Wände, die wird böse sein und Braun, wenn Sie das nächste mal einen Salat machen. Wenn Sie ziehen Sie die Blätter von hand, der rest von dem Salat wird bleiben schöner.

Ich vermute, für einen Salat Ihr Essen innerhalb weniger Minuten, ob Sie nun hacken Sie oder reißen Sie die Blätter, die Sie gezogen haben off nicht viel. Wenn Sie ziehen ein Blatt, reißt es auf, zieht ein weiteres, reißen es auf, zu entscheiden, ob du mehr brauchst, dann tut es, al mit der hand ist wahrscheinlich einfacher, als hin-und her wechseln der Messer. Wenn Sie ziehen aus einem halben kopfsalat, ist es wahrscheinlich schneller zu wechseln, um ein Messer zu diesem Punkt, und die Experimente berichtet wird, scheinen vorgeschlagen, wird es keinen Schaden tun.

+336
Jon Ridley 17.02.2012, 21:14:21

Dieses Wochenende werde ich im Besitz von 100 Pfund Rindfleisch suet (die werde ich immer in einer Metzgerei Freund) und plan zu machen, es in Talg. Ich kann nicht einmal ansatzweise vorstellen, was genau diese Menge an Talg-Aussehen wird, aber ich bin mir absolut sicher, dass ich nicht annähernd genug Platz im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu speichern.

Mir wurde gesagt, große Mengen gerendert Talg kann bei Raumtemperatur gelagert werden für bis zu oder sogar ein Jahr, möglicherweise länger, wenn ich halte es in meiner kühlen, dunklen Keller. Ausgeschmolzene Fette nie lange genug in unserem Haus zu wissen.Offenbar canning ist keine option, da das erhitzte Fett wird, halten Sie das Glas von der Abdichtung, aber es wird in Ordnung sein, in einem gut verschlossenen Glas (Mason-Stil) jar.

Eine schnelle Google-Suche einige anekdotische Beweise, aber ich würde es vorziehen, einige Wissenschaft.

Kann ich meine gerendert Talg in gut verschlossenen Gläsern im Keller für bis zu (oder über) einem Jahr? Noch wichtiger ist, warum oder warum nicht?

Edit: ich habe den Betrieb unter der Annahme, dass die gerendert Talg wird sicherer Speicher für eine lange Zeit. Ich sah nur auf StillTasty (die nicht über eine Talg-Eintrag leider), dass die kommerziellen suet gespeichert werden können, für ein Jahr in die Speisekammer, geöffnet oder ungeöffnet. Das scheint wirklich seltsam zu mir - ist das wahr? Ich würde erwarten, dass Fett ranzig schnell in einen geöffneten container in der Speisekammer. Ist es, weil es "kommerziell" suet - gibt es irgendetwas, was ich tun konnte, um meine suet so konnte ich es speichern unverputzt?

+212
badwoland 06.09.2019, 05:29:31

Es gibt kein säugetier Fleisch, das ist gefährlich, mit Ausnahme von bestimmten Innereien wie Eisbär Leber (die toxischen Mengen von vitamin A). Das Problem wurde mit Tierarzneimitteln, die nicht zugelassen für die Verwendung in Lebensmitteln landen in der Versorgung mit Lebensmitteln.

+200
Alejandro Rojas Fajardo 05.03.2015, 13:33:27

Ich benutze diese die ganze Zeit und es ist sicher zu verwenden, die Deckel auf die Dose. Wenn Sie möchten, dass die Spitze zu Braun oder alles, was Sie werden wollen, nehmen Sie es aus der Nähe des Ende der Koch-Zeit.

Wie zum stapeln Sie... ich habe nicht versucht noch, aber ich würde zögern, dies zu tun aus zwei Gründen. Die erste ist, dass Sie könnte bekommen, zerquetscht unter dem Gewicht des an der Spitze. Ich weiß, meins hält seine Form, wenn das Futter im inneren ist noch gefroren, wenn es wurde zum ersten mal gefüllt mit Essen oder wenn ich nehme Sie aus dem Ofen, es ist 'biegsam'. Der zweite Grund wäre ich zögerlich, ob dann die Dosen in der Mitte, bekommen Sie genug Hitze. Um dies zu bekämpfen, müssten Sie zu halten drehen und die Gesamt-Kochzeit würde wahrscheinlich erhöhen.

+160
finaluser 07.08.2013, 18:02:05

Da es scheint, eine Regel, die nicht Salzstock

Dies ist in der Regel nicht. Salz ist grundlegend für unseren Geschmack. Ohne Sie, Ihr Bestand wird der Geschmack fad so ziemlich egal, was Sie in Sie setzen, oder wie lange man Sie Kochen.

Ob Sie Salz der Börse, wie Sie es ist bis zu Ihnen und was Sie Ihre Aktien. Wenn Sie Kochen, low-Natrium zur diätetischen Gründen, dann sollten Sie natürlich verwenden Sie wenig oder kein Salz in Ihrem Bestand. Dito, wenn Sie möchten, um Ihr Lager so vielseitig wie möglich: Salz wie nötig, wenn Sie die endgültige Schale. In diesen Fällen sollten Sie immer noch schmecken Ihre Aktien während des Kochens durch schöpfen Sie eine kleine Menge in einen Becher oder so etwas, dann Salz und Geschmack der Probe.

Aber wenn Sie immer Ihr Lager für die Herstellung eines der wenigen Suppe Rezepte, zum Beispiel, ist es völlig in Ordnung fügen Sie etwas Salz in das Lager, während Sie Kochen. Es macht den Geschmacks-Test einfacher, und egal, welche Suppe man macht, die Chancen sind Sie gehen, um schließlich das Salz in it. Sie wollen zu irren auf der Seite der Vorsicht beim Salzen Ihr Lager: verwenden Sie weniger als Sie denken, Sie brauchen in der fertigen Speise, denn Sie können immer mehr hinzufügen, wenn Sie die fertige Suppe, aber Sie können nicht entfernen Sie es.

+136
ruslan2424 14.10.2013, 13:41:28

Ich bin Planung, um croissants für thanksgiving in diesem Jahr, habe ich Ihnen vor, fand es aber fast unmöglich, roll-out nach halten die laminierten Teig über Nacht im Kühlschrank. Der Teig war unglaublich hart und ich habe wahrscheinlich verbrachte etwa eine Stunde buchstäblich hämmern auf den Teig mit einem Nudelholz, bevor Sie bereit wären, zu Falten wieder.

Gibt es eine ideale Temperatur sollte der Kühlschrank sein? Oder vielleicht soll ich lassen den Teig warm-up, bevor es wieder raus?? Oder ist es etwas, das mir fehlt?

+102
user192051 17.08.2018, 04:20:37

Ich habe schon überlegt, butterscotch chip cookies mit hausgemachte butterscotch chips für eine Weile jetzt, aber jedes mal, wenn ich Rezepte finde ich nur in butterscotch-sauce Rezepte oder Rezepte verwenden, butterscotch chips.

Also, vorausgesetzt, ich habe aus butterscotch sauce, wie würde ich mich über richtig Härten Sie es, um chips oder Stücke aus ihm heraus?

+27
jsf80238 21.10.2018, 20:10:38

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